蒙特梭利兒童教育學會

感恩餐會
文／應小梅
˙國際AMI 3～6歲合格教師
˙台北新新托兒所所長
從事蒙特梭利教育十多年來，舉辦過各式各樣的活動，總覺得只能呈現蒙特梭利教育的某些部分，一直找不到活潑、有趣，且能全面呈現蒙特梭利教育成果的活動。
直到有一次和台北福樂幼稚園俞麗娜園長閒談，她談起曾在母親節舉辦過一個活動，由大班孩子為全體家長和中、小班的孩子服務用餐，這個活動讓家長非常感動。我一聽就知道這個活動可以將蒙特梭利教育的特色展現出來，值得推廣，所以在學期初就預定了感恩餐會的活動。
老師、孩子、家長的準備工作
決定「感恩餐會」活動後，我們分三個方向進行：
1.設計適合孩子製作的餐點。從開學初就將餐點材料陳列在食物備置區並加以示範，讓孩子有機會多加練習，使每位大班、中班的小朋友都有能力製作餐點。
2.關於家長方面，我們朝兩個方向努力：
˙父母成長營決定舉辦「好家教決定未來領袖」讀書會。除了致贈每位家長《好家教決定未來領袖》一書外，還發通知單說明讀書會辦法：
A.每兩週舉辦一次讀書會。
B.擬定進度分四次閱讀。
C.由各班老師帶領家長分享經驗、心得。
由於是和自己孩子的老師分享心得，所以家長都能敞開心懷熱烈討論。每次活動結束前，我們會集合各班家長，讓願意分享的家長公開發表。舉辦讀書會的目的是希望父母能了解教育孩子不單是學校的責任，父母必須付出更多心力來教養孩子，因為父母才是孩子永遠的導師，「好家教是父母送給孩子最珍貴的禮物」。
˙請家長教導孩子公共場所禮儀，如：在餐廳、候車室、博物館時，不可以大聲喧嘩、亂跑，以免影響其他人的權益。這需要仰賴家長隨時注意和提醒，才能讓孩子養成好習慣。如此一來，在感恩餐會時，才會有彬彬有禮的小客人，整個餐廳才會有怡人的氣氛。
3.老師們事先研究餐廳該如何運作，以便安排各種工作。我們將工作分為備餐組和服務組。
備餐組：主要工作是食物的備製。由於這組工作每個人都已學會，所以調度最有彈性。例如：有一位煎法式土司的小朋友，臨時手受傷打了石膏，立刻由其他孩子代替，他則轉任結帳的工作。
服務組：有迎賓兼收銀組、帶位兼點餐組和送餐兼收拾組。因為每個小組的工作性質不同，所以要事先練習，如：迎賓組要站在大門口迎接來賓，見到客人要鞠躬並說：「歡迎光臨。」有些害羞的孩子不敢開口，於是就利用早上小朋友入園時練習，其他孩子看了覺得有趣，也加入他們的行列，於是每天都有不同的小朋友自動前來迎賓，形成有趣的景象。備餐、迎賓、帶位、收拾都是日常生活教育的實踐；而點餐、送餐、結帳則是讀、寫、算能力的表現。除了蒙特梭利教育外，其他教學都難以舉辦這樣的活動，因此，這個活動很能展現蒙特梭利教育的特色。
（全文請見蒙特梭利雙月刊72期）